Салат куриный с мидиями

Филе курицы 400 грамм
мидии 300 грамм
грецкий орех 1 стакан,
отваренный рис 3 стакана,
мороженный зеленый горошек 1 стакан,
болгарский перец одна штука
винный уксус две столовых ложки
лимонный сок две столовых ложки
листья базилика,
чеснок 2 зубчика,
соль, перец по вкусу.

обжарим куриное филе в минимальном количестве
масла, охладим и нарезаем крупными кубиками.
Мидии мелко порубим. Очищенный грецкий орех
обжарим и разделим на четвертинки, затем
смешаем с отварным рисом, курицей, мидиями,
горошком и нарезанным кубиками болгарским
перцем. смешаем винный уксус, лимонный сок,
базилик, чеснок и соль. заправляем этой смесью
салат. Хорошо перемешаем и подаем на стол
украсив зеленью.